Rester à jour concernant les nouveaux hôtels, restaurants et pubs en Pologne n'est pas chose aisée. Nous vous proposons néanmoins un petit aperçu de nouveaux endroits à découvrir absolument à Gdansk -Sopot - Gdynia, les voici.
White Marlin Restaurant & Lounge à Sopot (Aleja Wojska Polskiego 1) est la réincarnation de l'ancien Flamingo & Co, établi à l'époque sur l'emplacement d'un restaurant chinois. Vous nous suivez ? Vous comprendrez ainsi plus facilement pourquoi au White Marlin, qui a fait le choix de plus "d'air marin" lors de son réaménagement, figurent encore toujours des plats chinois au menu. Entre autres, car désormais l'accent est mis sur des préparations à base de moules, crevettes, crustacés et de poisson local, selon l'arrivage. De temps en temps il y aura du Marlin Blanc à la carte. L'intérieur est aménagé avec une décoration en bois, tout en blanc, assez sobre en mettant l'accent sur le l'aspect maritime. Un espace lounge avec canapé et fauteuils complète le tout. En été le Marlin dispose d'un bar sur la plage ainsi que d'une aire de jeux pour les enfants. Les soirs d'été un dj propose une ambiance musicale.
White Marlin est ouvert du dimanche au jeudi de 7h à 22h et les vendredis et samedis jusqu'à 23h.
Pixel est un tout nouveau cocktail bar qui n'a pas son pareil dans les environs immédiat de Gdansk. Les propriétaires varient la carte tout en s'inspirant d'idées originales et en utilisant des ingrédients nouveaux. Vous pouvez ainsi commander la boisson favorite d'Hemingway, avec l'authentique Marascino (une liqueur de cerises fabriquée à base de cerises sûres provenant uniquement des côtes dalmates) ou encore goûter la boisson que Marlon Brando raffolait dans le film "the Godfather". Des dizaines de cocktails rafraîchissants, fort en teneur d'alcool, non alcooliques, sucrés ou non sont à la carte, tout en n'oubliant pas différentes marques de gin, whisky, rhum etc.
Pixel est ouvert du mardi au samedi de 16h à 3h et le dimanche de 14h à minuit.
L'ouverture du LaBeerYnt a été accueillie par les amateurs de bière avec soulagement. Ici pas de bière provenant de grandes brasseries mais uniquement des breuvages venant de brasseries artisanales, comme AleBrowar, Raduga, Birbant, Doctor Brew, Szał Piw ou Gościszewo. Il y a 6 tireuses à bière pour d'autres bières selon les arrivages des fûts. Une petite pinte coûte 6 zloty, une grande chope 12 zloty (respectivement 1,5 € et 3 €). Le pub est sobrement aménagé et est ouvert du dimanche au jeudi de 15h à 1h et les vendredis et samedis de 15h à 3h.
Bialy Krolik (le lapin blanc) est un restaurant à Orlowo, situé dans le même immeuble que l'Hôtel Quadrille, ulica Folwarcznej 2. La restauration du bâtiment, une immense propriété, a connu beaucoup de péripéties, car le propriétaire tout en respectant le caractère classique a voulu y incorporer des éléments de contes de fées, comme des décors d'Alice au Pays des Merveilles. Tout s'y mélange avec de la magie.
Les repas y sont préparés avec beaucoup de soins. Marcin Popielarz, le chef cuisinier, déjà lauréat d'étoiles au guide Michelin, a eu carte blanche dans l'élaboration des menus. Il s'est inspiré de la cuisine traditionnelle de Poméranie et de la région de Kasubie et n'utilise que des produits locaux en provenance de petits fermiers fiables. Popielarz ne vous propose pas de menus complets mais fait appel à vos papilles gustatives en combinant différents ingrédients.
A Bialy Krolik vous aurez le choix de la carte avec des plats à prix fixes. Un met coûte 25 zloty, deux 40 zloty et 3 plats reviennent à 60 zloty (respectivement 6,10 et 12 €). La carte du soir se divise en deux parties distinctes, servi à partir de 18h, le froid et le chaud. Chaque partie ne propose que quelques suggestions, mais tout les choix valent la peine. Les prix varient entre 25 et 48 zloty par plat.
Le service est de grande qualité et très professionnel. Bialy Krolik est un restaurant pour les amateurs à la recherche de nouvelles expériences culinaires. L'établissement est ouvert tous les jours de midi à 22h.
Le dancing Anchor (ul. Stagiewna 26 Gdansk ) n'est à proprement parler pas un dancing mais un nouveau restaurant sur l'îlot Spichrzow en plein centre de Gdansk. Dancing Anchor (ancre en Polonais) possède un intérieur unique avec des objets design et autres objets d'art. L'espace s'est inspiré du caractère industriel des lieux ainsi que du port de Gdansk. On y trouve beaucoup de bois et des cordages, de grandes baies vitrées et de grandes lampes industrielles. A l'intérieur l'ambiance est décontractée. La cuisine est ouverte et on peut voir travailler les chefs. Dancing Anchor est fier de présenter une cuisine raffinée et d'excellente qualité. On y propose trois sortes de plats : du poulet, du veau ou du poisson et crustacés.
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