Une soupe pas comme les autres!
Ingrédients:
- 100 g de grosse farine de seigle
- 250 g de bouquet garni de légumes (carottes, céleri-rave, persil, poireau)
- 200 g de saucisson blanc
- eau
- sel
- farine
- ail
- marjolaine
Préparation:
Faites surir la farine de seigle dans de l’eau pendant quelques jours pour obtenir du levain. Préparez un bouillon avec les légumes, faites-les égoutter, versez le levain, épaississez en ajoutant de la farine, portez à ébullition et salez. Ajoutez-y le saucisson coupé en rondelles, un peu d’ail broyé ou de marjolaine. Vous pouvez également servir cette soupe avec un œuf dur coupé en deux.
