Gdansk propose une nouvelle attraction touristique – un itinéraire permettant la découverte des bières artisanales brassées dans la « Triville » (la conurbation de Gdansk, Gdynia et Sopot). L'activité a démarré le 30 juillet 2016, à la date d’anniversaire de la 756ème édition de la Foire de la Saint-Dominique.
La tradition du brassage de la bière dans la Poméranie remontent au Moyen Age. La qualité de cette boisson jaune dorée était étroitement surveillée par une guilde des brasseurs. Non sans raison une des rues de Gdansk porte le nom de rue Piwna (rue de la Bière) - lieu où habitaient la plupart des membres de la guilde et où on brassait la plus célèbre des boissons de Gdansk - l'excellente bière Jopen. Il est à noter que cette bière était non seulement très rafraîchissante, mais on y trouvait aussi les vertus médicinales ou on en utilisait pour épicer les plats.
Route des bières de la « Triville » - Craft Beer Trail
C'est une autre manière, insolite et amusante, de découvrir la région de Gdansk. Chaque personne intéressée par cet itinéraire reçoit un guide avec la description des brasseries à visiter. On y apprend également une série d'anecdotes concernant la production de la bière dès le Moyen Age. Chaque participant ayant visité un site mentionné dans le guide et ayant dégusté une pinte de bière peut valider cette visite en tamponnant le guide.
A la fin du parcours, si le nombre des tampons collectionnés est suffisant, il est possible de gagner un des souvenirs attrayants, tels que : feutres, décapsuleurs, t-shirts etc.
La route des bières propose la découverte des 8 établissements :
• Eliksir (Gdańsk)
• Brovarnia Hotel Gdańsk
• Browar Miejski Sopot
• Browar Piwna (Gdańsk)
• Pub Browar Spółdzielczy (Gdańsk)
• Browar Trójmiejski Lubrow (Gdańsk, Sopot)
• Browar Hopkins (Gdynia)
Quelques anecdotes concernant la bière de Gdansk
* Pendant le Moyen Age à Gdansk on n'utilisait que le meilleur grain pour la fabrication de la bière. Selon les brasseurs il s'agissait d'orge, petit et de grosse taille avec une couleur pâle jaune paille et une pelure mince plissée.
* Le 15ème et 16ème siècle était une période faste pour les brasseurs de Gdansk. A la moitié du 16ème siècle on ne dénombre pas moins que 150 brasseries en activité à Gdansk.
* La brasserie Artus servait un grand choix des bières provenant de diverses brasseries de Gdansk mais aussi venant d'autres régions en Pologne dont Frombork, Malbork, Kwidzyn, Grudziadz, Tczew et Starogard. Dans la grande salle de la brasserie se trouvait une statue "Orphée parmi les animaux" de Hans de Vries Vredemann qui servait d’avertissement aux clients afin qu’ils modèrent leur consommation et ne se comportent pas comme des animaux.
* A la fin du 14ème siècle on considérait la bière la plus célèbre de Gdansk, la Jopen, comme étant le "Roi des bières d'orge d'Europe". Pour brasser un fût de bière il fallait 183 kg de malt d'orge de la meilleure qualité. Le pourcentage d'alcool variait entre 12 et 14%, la bière n'étant brassée qu'entre le mois de septembre et le mois de mai.
Pour plus d'information: Craft Beer Trail
