Le moulin de Żędowice appartient à la famille Thiel depuis 1864. C’est alors qu’un arrière-grand-père du propriétaire actuel, M. Alfred Thiel, a acheté le moulin et les bâtiments adjacents de la société « Minerwa ». Malgré des calamités qui n’ont pas épargné la propriété (dans les années 1930 certains bâtiments ont été inondés, une vingtaine années plus tard un incendie à endommagé le moulin), elle a conservé son caractère architectonique original. En 2000 la crise économique a amené les propriétaires à arrêter l’exploitation du moulin. C’est le seul moulin de ce type dans la région.

S’il n’est plus utilisé pour moudre le blé, le moulin demeure en très bon état technique. Toutes les installations mécaniques originales ont été conservées et peuvent être visitées. Sur demande le propriétaire peut organiser une démonstration du moulage de blé.

La situation économique et l’emplacement de la parcelle au bord d’un cours d’eau ont encouragé les Thiel à y installer une turbine hydraulique et à transformer ainsi leur moulin en une petite centrale électrique. Ils sont alors devenus l’une des rares familles ou entreprises de la région à faire appel à une source d’énergie renouvelable. La puissance de leur moulin est de 25 kW/h.