La cuisine de Cracovie est aussi délicieuse que la ville elle-même. La délicatesse régionale, des tendres longes de porc dans une sauce poivrée au cognac, séduira le gourmet le plus difficile.
Les spécialités culinaires sont influencées par la cuisine Galicienne et Autrichienne, d’ailleurs vous retrouverez dans les certains plats des ingrédients typiques de Viennes. Le borsch blanc, soupe préparée avec de la viande fumée et aromatisée accompagnée de crème, est fréquemment servi. « Salceson » (sorte de charcuterie) de porc en gelée servi avec de la moutarde est très populaire comme entrée. Le gâteau au fromage de Vienne, avec des jaunes d’œufs et de la crème vanillée est un dessert très raffiné. Le jour de leurs saints patrons, les nonnes des nombreux couvents de la ville étaient habituées à préparer des gâteaux. Aujourd’hui, certains Cracoviens continuent de le faire pour les dimanches et les fêtes.
